Réjane Mazier, zweite von links, und der GEPC-Vorsitzende, Didier Motte, recht neben ihr, diskutieren aktuellen Themen und Zahlen mit ihren eurpäischen Kollegen.

GEPC: Local for local bleibt im Westen Trend

22. Februar 2017

  Im Frühjahr trafen sich die europäischen Pilzproduzenten (GEPC) in Brüssel. Für den Bund Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer e.V. (BDC) nahm Michael Böging, Emstek, diesen Termin wahr. Teilnehmer aus neun Nationen diskutierten die Befindlichkeiten in den jeweiligen Ländern und auf [weiter lesen]

Bei den Edelpilzen wie diesen Austernseitlingen vermuten Insider noch Potential.

2015: Deutsche Champignons auf Rekordniveau

28. April 2016

Mit 67.000 t Champignons wurden im letzten Jahr in Deutschland so viele Pilze wie noch nie kultiviert. Diese Zahl gibt der Bund Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer (BDC) jetzt bekannt. Die Menge der Champignons aus deutscher Produktion hat sich in den [weiter lesen]

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Frische Pilze aus Deutschland immer beliebter

23. April 2015

Pilze liegen im Trend. Das gilt allerdings nicht für die Verarbeitungserzeugnisse, deren Verbrauch sich deutlich rückläufig entwickelt. Bei frischen Pilzen ist nach Bilanzierungsrechnungen aber bis 2010 ein kräftiges Wachstum zu erkennen, danach blieben die Mengen auf hohem Niveau stabil. Die [weiter lesen]

Austernpilze bleiben Exoten, Champignons machen weiterhin den Löwenanteil aus

Deutschland: Champignon-Produktionszahlen sind 2014 gestiegen

25. Februar 2015

Champignons machen unter den Kulturpilzen weiterhin den Löwenanteil aus   2014 hatten die deutschen Pilzanbauer nach Erhebungen des Bundes Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer (BDC) e.V. eine vorläufige Champignonjahresproduktion von rund 64.000 t. Darin enthalten sind 8.000 t Champignons, die für [weiter lesen]

Dr. Behr freut sich über das Geschenk des BDC aus den Händen des Vorsitzenden Michael Schattenberg.

Verbraucher-Trend: Regional

23. Oktober 2014

Regionale Produktion ist einer der Trends, die zurzeit im Lebensmittelhandel eine wichtige Rolle spielen. Daneben werden häufig Bio- und Nachhaltigkeit sowie die vegetarische Ernährung als wichtige Trends angesehen. Dr. Hans-Christoph Behr, AMI, Bonn, stellte in seinem Vortrag „Der Markt für [weiter lesen]

Christian Nacke, rechts, und Bundeslandwirtschaftsminister Christian Schmidt mit für das Regionalfenster zertifizierten Champignons.

Champignons prominent präsentiert

23. Oktober 2014

Seit wenigen Wochen ist es möglich, Champignons mit dem „Regionalfenster“ zu kennzeichnen. Im Rahmen einer Pressekonferenz mit Christian Schmidt, Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft, wurde zur seit einem Jahr laufenden Aktion jetzt in Berlin ein erstes Fazit gezogen – auch [weiter lesen]

Dr. Martin Geyer berichtete über eine schwierige Aufgabe

Bessere Verpackungen

23. Oktober 2014

Mit der Optimierung der Verpackungen für Pilze beschäftigt sich das Leibniz-Institut für Agrartechnik, Potsdam-Bornim. Dr. Martin Geyer berichtete bei der Jahreshauptversammlung des Bund Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer e.V. (BDC) in Rostock über aktuelle Versuche und neue Ideen. Champignons sind beim [weiter lesen]

Die schmackhaften Kräuterseitlinge zählen zu den Exoten

Exoten sorgen für Farbe

11. April 2014

„Die Exoten unter den Speisepilzen gewinnen zunehmend an Bedeutung. Das die Sortimente immer größer werden, kennen wir von vielen anderen Lebensmitteln – denken Sie nur an die Käsetheke vor 20 Jahren. Damals gab es dort drei oder vier Sorten, heute [weiter lesen]

Jeroen van Lier kennt die polnische Champignonszene sehr gut

Blick nach Polen

11. April 2014

Die Betriebe und deren Inhaber sind jung, sie schließen sich gern zum gemeinsamen Vermarkten zusammen, die Infrastruktur im Land hat große Fortschritte gemacht und die Kompostindustrie ist mittlerweile leistungsfähig – das sind laut Jeroen van Lier, Total Mushroom Service, Isselstein, [weiter lesen]

Ungewöhnliche Gemüsearten wie die roten Möhren auf einem lokalen Gemüsemarkt

Indien: Reise in eine andere Welt

19. Februar 2014

Auf Exkursion mit der Bundesfachgruppe Gemüsebau Anfang des Jahres war BDC-Geschäftsführer Jochen Winkhoff knapp zwei Wochen lang mit der Fachgruppe Gemüsebau im Bundesausschuss Obst und Gemüse (BOG) auf einer Exkursion im Süden Indiens. In der größten Demokratie der Welt leben [weiter lesen]