Stroh ist in ganz Europa in diesem Jahr ein knappes Gut.

Hitze: Mengen fehlen

30. August 2018

Traditionell steigt die Nachfrage nach frischen Champignons und Kulturpilzen mit Ende der Sommerferien. „In den nächsten Wochen werden unsere Mitglieder die hohe Nachfrage nicht bedienen können, weil die Mengen fehlen“, erklärt der Bund Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer (BDC). Die Hitzewellen [weiter lesen]

Daten

Champignon-Produktion steigt weiter

21. Februar 2018

In den acht Jahren von 2008 bis einschließlich 2016 ist die Produktion von frischen Champignons in Deutschland von 57.000 t auf 70.000 t gestiegen. 2017 sind es voraussichtlich sogar 76.000 t. Dies ist ein neuer Rekord. Das ist das Ergebnis [weiter lesen]

Die Ernte empfindlicher Pilze ist aufwendige Handarbeit, deshalb muss das Produkt einen fairen Preis haben.

Erntekosten drastisch gestiegen

25. Oktober 2017

Heimische frische Champignons setzen sich im deutschen Markt immer stärker durch. Die jüngste Umfrage des Bundes Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer (BDC) im Zentralverband Gartenbau (ZVG) im Rahmen der 69. Mitgliederversammlung in Darmstadt zeigt, dass die heimische Champignonproduktion in 2017 voraussichtlich [weiter lesen]

Erstmals finden sich Pilze 2016 unter den Top Ten der Gemüsearten in Deutschland.

Gemüse: Pilze erstmals unter den Top Ten

27. April 2017

Mit einer Einkaufsmenge von 1,8 kg pro Haushalt befinden sich Kulturpilze mit dem vergangenen Jahr erstmals unter den Top Ten der Gemüsearten in Deutschland. Die AMI erstellte diese Analyse auf Basis des GFK-Haushaltspanels, für das Verbraucher befragt werden. Bei diesem [weiter lesen]

Dr. Behr nimmt ein Körbchen mit den begehrten braunen Champignons als Dankeschön aus den Händen vom BDC-Vorsitzenden Michael Schattenberg und Geschäftsführer Jochen Winkhoff gern an – von links nach rechts.

Aktuelles aus dem GfK-Panel: Verbraucher bevorzugt heimische frische Pilze

27. April 2017

In jedem Jahr befragt die Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) Verbraucher nach ihren Einkaufsgewohnheiten. Dr. Hans-Christoph Behr, AMI, Bonn, stellte aktuelle Zahlen aus der Befragung im Rahmen der Vorstands- und Beiratssitzung des Bundes Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer (BDC e.V.) in Hannover [weiter lesen]

Mit 18 Personen tagten Vorstand und Beirat des BDC Anfang dieser Woche in Hannover.

„Alles gut, Preise …“

27. April 2017

Mit der Aussage „Alles gut, Preise schwierig“, beschrieb ein Teilnehmer der Vorstands- und Beiratssitzung des Bundes Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer (BDC e.V.) die aktuelle Lage auf dem Pilzmarkt deutlich. Pilze aus heimischer und wenn möglich regionaler Produktion sind nach wie [weiter lesen]

Réjane Mazier, zweite von links, und der GEPC-Vorsitzende, Didier Motte, recht neben ihr, diskutieren aktuellen Themen und Zahlen mit ihren eurpäischen Kollegen.

GEPC: Local for local bleibt im Westen Trend

22. Februar 2017

  Im Frühjahr trafen sich die europäischen Pilzproduzenten (GEPC) in Brüssel. Für den Bund Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer e.V. (BDC) nahm Michael Böging, Emstek, diesen Termin wahr. Teilnehmer aus neun Nationen diskutierten die Befindlichkeiten in den jeweiligen Ländern und auf [weiter lesen]

Bei den Edelpilzen wie diesen Austernseitlingen vermuten Insider noch Potential.

2015: Deutsche Champignons auf Rekordniveau

28. April 2016

Mit 67.000 t Champignons wurden im letzten Jahr in Deutschland so viele Pilze wie noch nie kultiviert. Diese Zahl gibt der Bund Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer (BDC) jetzt bekannt. Die Menge der Champignons aus deutscher Produktion hat sich in den [weiter lesen]

Frische Pilze aus Deutschland immer beliebter

23. April 2015

Pilze liegen im Trend. Das gilt allerdings nicht für die Verarbeitungserzeugnisse, deren Verbrauch sich deutlich rückläufig entwickelt. Bei frischen Pilzen ist nach Bilanzierungsrechnungen aber bis 2010 ein kräftiges Wachstum zu erkennen, danach blieben die Mengen auf hohem Niveau stabil. Die [weiter lesen]

Austernpilze bleiben Exoten, Champignons machen weiterhin den Löwenanteil aus

Deutschland: Champignon-Produktionszahlen sind 2014 gestiegen

25. Februar 2015

Champignons machen unter den Kulturpilzen weiterhin den Löwenanteil aus   2014 hatten die deutschen Pilzanbauer nach Erhebungen des Bundes Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer (BDC) e.V. eine vorläufige Champignonjahresproduktion von rund 64.000 t. Darin enthalten sind 8.000 t Champignons, die für [weiter lesen]